Maragogeisha Washed/マラゴゲイシャ　ウォッシュド

【商品詳細】

商品名
Maragogeisha Washed/マラゴゲイシャ　ウォッシュド

品種
Maragogipe,Geisha,Pink bourbon/マラゴシーぺ, ゲイシャ, ピンクブルボン

精製プロセス
Washed/ウォッシュド

発酵
48h oxidation/48時間好気性発酵

フレーバーノート

Cassis,American Chery,Papaya,Cane Sugar,Floral,Juicy/カシス、アメリカンチェリー、パパイヤ、きび砂糖、フローラル、ジューシー

プロデューサー
Ana Yamile/アナ ヤミレ

農園
Pramillo/パラミージョ

標高
 1900m

地域

Linares Nariño, Colombia/リナーレス  ナリーニョ

 
 
【ストーリー】 

この特別なロット Maragogeishaは、ゲイシャ40%、マラゴシーペ50%、そしてピンクブルボン10%という希少品種を混ぜた構成です。ナリーニョ地域の高地に位置するパラミージョ農園では、伝統的な知識と技術が受け継がれ、このユニークなブレンドが育まれています。実際に訪れた農園で感じたのは、ナリーニョ特有の小規模で丁寧な生産環境です。
コロンビアの他の産地と比べ、ナリーニョでは農園ごとの生産量が限られていることが多く、このことが特別なロットを生み出す理由の一つでもあります。
パラミージョ農園も例外ではなく、長年にわたりこの地域伝統のゲイシャとマラゴシーペのブレンドを行ってきました。標高1,900メートルという豊かなマイクロクライメイトは、豆に柔らかでとろっとした質感を与え、独特の味わいを生み出します。

この豆は焙煎の難易度がやや高めですが、理想的な焙煎が実現すると、ゲイシャ特有のフローラルな風味が引き出されます。さらに、フローラルさを特徴とするマラゴシーペやピンクブルボンが加わり、全体にフローラルでクリーンな印象のコーヒーになります。