{"product_id":"uba-geisha-nitro-ウバ-ゲイシャニトロ","title":"Uba Geisha nitro |  ウバ  ゲイシャニトロ","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e【\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e商品詳細\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e】\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e商品名\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUba Geisha nitro  \/ ウバ  ゲイシャニトロ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e品種\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGeisha \/ ゲイシャ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e精製プロセス\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ewashed \u003cspan\u003e(Nitrogen Fermentation)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e発酵\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e嫌気性発酵\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eフレーバーノート\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eスイカ、マスクメロン、パイナップル\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eプロデューサー\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eJulio Madrid \u0026amp; Andres Quiceno (Cafe Uba)\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e農園\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-a1345abc-7fff-c642-f6f0-3e6d95f92650\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cstrong\u003e標高\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 1400m\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e地域\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePereira, Risaralda\u003c\/span\u003e, Colombia \/ \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eペレイラ,リサラルダ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e【\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eストーリー\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e】\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらのコーヒーは酵母とモストを使用した窒素による嫌気性発酵で精製されたゲイシャ種のコーヒーです。メロンやトロピカルフルーツを思わせる特徴的なフレーバーが魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまず、スイカを蒸留し、スイカそれ自体(モスト)と、フルーツのもつ油分とアルコール分に分解します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後デパルプしたコーヒーをバイオリアクターにいれ、そこへスイカモストと酵母を加え、ニトロガスを注入し嫌気性発酵を行います。\u003cbr\u003eその後、発酵の過程で時間をあけ、スイカを蒸留した時に抽出した油分を加えます。これはフルーツの油分により発酵時にユニークなフレーバーが付く為とアンドレスは説明します。最後に、さらに時間をあけ、アルコール分(イメージは蒸留した時に発酵する水分)をバイオリアクターに投入し、更に数日発酵させます。アルコールぶんが最後に投入される理由については、最初から発酵にしようしてしまうと、過発酵になってしまうためです。\u003c\/p\u003e","brand":"HAIZ COFFEE SHOP","offers":[{"title":"【100g】豆のまま \/ Beans","offer_id":46310328434937,"sku":null,"price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【100g】挽いた豆(粉) \/ Ground beans","offer_id":46310328467705,"sku":null,"price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【1kg】豆のまま \/ Beans","offer_id":46310328500473,"sku":null,"price":20000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0613\/6725\/5289\/files\/R0005498_2.jpg?v=1784522014","url":"https:\/\/haizcoffee.myshopify.com\/products\/uba-geisha-nitro-%e3%82%a6%e3%83%90-%e3%82%b2%e3%82%a4%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%8b%e3%83%88%e3%83%ad","provider":"haiz coffee","version":"1.0","type":"link"}